INGREDIENTES Y PREPARACION

INGREDIENTES

4 COLITAS DE CORDERO

1 CEBOLLA

PEREJIL 

SAL

1/2 CUCHARILLA DE PIMIENTA

1/2 CUCHARILLA DE COMINO

5 DIENTES DE AJO MOLIDO

1/2 LITRO DE ACEITE

8 PAPAS COCIDAS

1/2 KILO DE CHUÑO

MEDIA TAZA DE MANÍ COCIDO

  

PREPARACIÓN

En una olla colocar el perejil, la cebolla y la sal, cuando hierva colocar la carne y cocer hasta que este suave, escurrir y sazonar con el resto de condimentos y dejar macerar por 20 minutos, hacer calentar el aceite y fritar las colitas hasta que estén crocantes. en otra olla hacer cocer el chuño y dejar cocer para luego mezclar con el maní cocido. Las papas deberán  cocer a fuego lento.

Una vez que este todo cocido servir antes de que se enfrié.